Categorie : Nos clients sur la terre

Bonjour Pascal Prioux,

Pouvez-vous nous présenter votre activité ?Le RestOvert, restaurant végétarien et bio

Depuis 3 ans, je tiens un restaurant-crêperie près de Deauville dans le Calvados (14), Le Rest O vert, à côté d’un parc de jeux pour enfants Lilo z’enfants (que je tiens aussi). Je voulais un lieu très familial où l’on mange “comme à la maison”. Comme je suis un eco-convaincu depuis fort longtemps (je suis “tombé dedans quand j’étais petit !”), je sers des plats bio (60% de mes produits le sont) simples et bons : l’été, des “roulés fraîcheur” (galette froide aux légumes très copieuse) des galettes, des crêpes complètes, des granitas et l’hiver, en plus des crêpes complètes, des potages, des raclettes, des omelettes etc.

 

Le resOvertVous avez fait le choix d’une démarche écologique globale, pouvez-vous nous en dire plus ?

Implantés sur la plage de la Garenne à Benerville-sur-Mer, nous ne bénéficions pas d’évacuation d’eau, nous n’avons donc pas de lave-vaisselle. Notre environnement de travail est particulièrement beau et fragile et il faut le préserver. Nous utilisons donc de la vaisselle biodégradable, des produits d’entretien 100% naturels qu’on peut rejeter dans la nature sans risque, nous imprimons nos menus et autres supports de communication à l’encre végétale, per exemple.

Nous avons des panneaux explicatifs sur nos engagements et nous aimons beaucoup discuter et informer nos clients sur notre démarche écologique !

 

Depuis quand êtes-vous client chez Un bureau sur la terre et comment nous avez-vous connu?

Je suis client d’Un bureau sur la terre depuis l’ouverture du Rest O vert. Je les ai simplement trouvés sur Internet en cherchant de la vaisselle biodégradable. Et je leur suis fidèle depuis cette date.

 

Quels produits commandez-vous le plus souvent ?Assiettes écologiques biodégradables et compostatles en canne à sucre

Je commande essentiellement de la vaisselle biodégradable : assiettes en canne à sucre, gobelets et couverts en C-PLA ainsi que des produits d’entretien écologiques (notamment le désinfectant écologique, parfait en cuisine). Au départ, je commandais de la vaisselle en palmier que je trouve plus jolie mais elle est un peu plus chère et surtout, la vaisselle en canne à sucre est fabriquée plus près, ce qui réduit un peu les émissions de CO2 pour le transport. Et la vaisselle biodégradable est très appréciée des clients, certains me demandent même de repartir avec !

Au début, je jetais la vaisselle au compost mais maintenant, j’ai trop de volume, ce n’est plus possible. Cela reste quand même la solution la plus écologique.

 

Que pensez-vous de nos produits et services et qu’appréciez-vous  particulièrement chez nous ?

Un premier avantage chez Un bureau sur la terre, c’est que je reçois la commande rapidement. C’est important, surtout en été, quand j’ai beaucoup de monde au restaurant. Ensuite, j’apprécie tout particulièrement l’attention que porte Guillaume aux clients. Il appelle régulièrement pour savoir si tout va bien, il est attentif aux retours qu’on peut lui faire sur les produits, il nous informe des nouveautés et nous conseille.

Esra TatLa plupart des clients d’Un bureau sur la terre sont des entreprises qui travaillent dans le Développement Durable. Bien évidemment, le respect de l’environnement ne s’arrêtant pas aux frontières de leur activité, elles ont fait le choix d’une démarche globale et utilisent notamment des fournitures de bureau écologiques pour équiper leur société.

Nous vous proposons de découvrir l’une d’entre-elles, Terra Cités, avec l’interview d’Esra Tat, responsable Communication et Développement

Bonjour Esra Tat,

Terra citésPouvez-vous nous présenter Terra Cités ?
Terra Cités est avant tout une petite équipe passionnée d’éco-construction ! Nous créons et développons des programmes d’habitats pour le compte de décideurs privés et publics (logements bois, …).

Nous défendons une approche globale, celle d’un bâti performant, sain et respectueux de l’environnement… intégré à une approche d’aménagement. Autrement dit : « construire et rénover pour un urbanisme durable » est notre crédo.
Terra Cités c’est aussi un projet entrepreneurial, la responsabilité d’entreprise positive. On souligne souvent que les entreprises sont une partie du « problème » environnemental / social. On a envie de montrer qu’elles peuvent être une partie de la solution. Ce qui implique de nous engager sur nos produits, nos modes de fonctionnement, et chercher à nous améliorer, sans cesse.

 

Terra Cités a fait le choix d’une démarche écologique globale, pouvez-vous nous en dire plus ?maison en bois écologique construite par terra cités
Ce qui est amusant, c’est qu’au lancement il n’était pas vraiment question de « démarche », c’était plutôt une philosophie faite d’évidences. Par exemple sur notre cœur de métier, nous réalisons des habitats économes, mais dès le 1er projet, il était évident pour nous de privilégier les matériaux et prestataires respectueux de l’environnement (matériaux écologiques et sains, matériaux recyclables). Cette logique a l’avantage d’être non seulement respectueuse de l’environnement mais aussi de la santé des Hommes.
Côté fonctionnement, de la même manière, nous avons spontanément opté pour des fournitures écologiques, des imprimeurs « verts », la possibilité de télétravailler… et progressivement nous avons renforcé ces engagements par une politique de dématérialisation (limitation des impressions), le déménagement du siège pour se rapprocher d’une gare TGV…
Récemment, nous avons l’effort d’organiser ces orientations, notre « philosophie en pratique ».

Pourriez-vous décrire certaines de vos attentions ou actions ?
L’incitation positive au changement : nous avons un ensemble d’actions auprès de nos maitres d’ouvrages et partenaires comme offrir des nichoirs pour des oiseaux en voie de disparition, faire la promotion des énergies vertes (complémentaires à notre métier, comme Enercoop), offrir des paniers bio locaux… Symboliques, ces actions sont pour nous une manière plus « joyeuse » de sensibiliser nos interlocuteurs, une invitation douce à devenir des « Terracitoyens » !
Le soutien aux associations locales : nous accompagnons quelques associations locales qui promeuvent un mode de vie responsable par la mise à disposition de compétences et/ou de moyens. Par exemple, en ce moment nous donnons un « coup de main » à une AMAP (Association pour le maintien d’une agriculture paysanne) en Saône-et-Loire.
Le financement des projets avec l’épargne solidaire : nous avons également des actions plus structurantes, comme le recours à l’épargne solidaire pour financer nos programmes immobiliers. Autrement dit, nous n’empruntons pas auprès de banques et préférons permettre à ceux qui le souhaitent d’investir dans une activité respectueuse de l’environnement… et savoir exactement où vont leurs économies ! C’est moins « facile » que d’emprunter dans une banque, mais tellement plus cohérent pour nous.

Un bureau sur la terre, fournitures de bureau écologiquesDepuis quand êtes-vous client chez Un bureau sur la terre et comment nous avez-vous connu?
Quasiment depuis le lancement de l’entreprise en 2005. En local, nous avions une ou deux enseignes qui proposaient ça et là du papier recyclé, mais pas toujours le format A3 dont nous avons souvent besoin pour imprimer des plans. Pour le reste des petites fournitures, notre fournisseur était… le magasin bio ! Mais nous n’avions pas de choix et côté prix, ce n’était pas très rationnel d’acheter en si petite quantité ! Et finalement nous avons découvert « Un bureau sur la terre » sur le web.

enveloppes-direkt-recyclingQue pensez-vous de nos produits et services et qu’appréciez-vous particulièrement chez nous ? Quels sont vos produits « phares » ?
L’achat de fournitures fait partie de ces tâches qu’il nous faut optimiser puisque notre temps, comme dans beaucoup de petites structures, est très précieux. La clarté de votre site, la disponibilité de conseillers par téléphone, la rapidité du service sont autant de facteurs qui nous aident dans cette efficacité. Quant à l’éventail de produits lui-même, il nous permet aussi de ne pas aller de fournisseurs en fournisseurs ! Nos produits « préférés » sont les enveloppes en carte routière recyclée et les classeurs en carton ; pour l’envoi et l’archivage de plans.

Un petit mot pour la fin ?
Nous parlions plus haut d’engagement global, mais je tiens à souligner que nous pouvons avoir une cohérence environnementale jusqu’à nos fournitures puisqu’une entreprise nous en offre la possibilité ! Un jour quelqu’un a eu l’envie de se lancer et le courage de pérenniser une activité dans un secteur rude. C’est aussi ce qui explique notre fidélité à « Un bureau sur la Terre ».